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食品保存中的相对平衡湿度

　由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。 当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪有一个精密的内部时钟，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。

温湿度记录仪的运用方法

温湿度记录仪的实际运用方法：　　 1、正确装置温度记录仪，一般温度记录仪为盘装表，装于柜内，也可放于桌上，留意稳妥。 2、将传感器正确衔接温度记录仪。 3、给温度记录仪上电。 4、依照温度传感器规格和类型，在记录仪上设置好温度传感器类型。 5、设置好传感器的量程。 6、这个时候可正常显现丈量所得温度了。

温湿度记录仪对生活很重要

温湿度记录仪是一种环境温湿度测记装置，需要用它的测量和记录***在生产、储存、运输直到使用过程中的周边环境温湿度。目前，对于***周边的温湿度记录仪是不是曾经有过大幅度的改换，缺乏可靠的手段予以确定，而***周边温湿度的变换才导致***变质的重要原因之一。***可能会因为温度的大幅度变换而变质了，从而可能***。那么按照质量控制程度、***收到此种影响就要扔掉和换掉才行。静脉和肌肉药，例如心脏病就剩用药、、、等等，以及静脉，是里很重要的***而且是收到影响的。要是有了温湿度记录仪就有了明确的记录，使工作人员的以确定是不是应出于上述原因而扔掉***的呢。所以温湿度记录仪对生活很重要的。